舞子はんひぃ～ひぃ～でお馴染みのおちゃのこさいさいさんから新商品が発売されました。
それが「京のコチュジャン」です。
韓国発祥のポピュラーな調味料、
コチュジャンに山椒を加えた個性的な本商品。
辛い味が好きな私は速攻ポチってしまいました。
結論を先にお伝えしますと…
「山椒とコチュジャンがマッチして美味しい！」
最近は色んな料理に本商品を使い続けていまして
絶賛ハマっている最中の私ですが、
購入前に気になっていた点がこちら。
- どんな味か。
- 辛さはどれくらいか。
- どんな使い方ができるか。
本記事では実際の商品を使って、
こういった疑問も分かりやすく紹介していきます。
それでは早速レビュー！
商品概要
内容量：130g
価格：810円
原材料
- コチュジャン（国内製造）
- 玉ねぎ
- 植物油
- 還元水飴
- 生姜
- にんにく
- 唐辛子
- 食塩
- 砂糖
- ごま
- 山椒／調味料（アミノ酸等）
- 酸化防止剤（ビタミンE）
（一部にごま・大豆を含む）
本商品に使用されているお味噌には、
甘めの白みそが使用されています。
割と重さのあるテクスチャです。
お皿に出してみました。
１：どんな味？
そのまんまかもしれませんが…
「山椒が香る甘めの唐辛子味噌」といった印象。
とにかく本商品は山椒の香りとお味噌の甘さ、
そして唐辛子のバランスが丁度良いです。
割とお味噌の甘さが際立っているのですが、
山椒の風味で唐辛子の辛さと上手く調和しており、非常に食べやすいです。
巷によくある「シビ辛」ではないので、
山椒のシビレ感や唐辛子の辛味を期待すると、肩透かしを食らうかもしれません。
２：辛さはどれくらい？
辛さはそこまで辛くないと思います。
激辛を★10とすると…
★★☆☆☆☆☆☆☆☆ 星2くらいだと思います。
山椒の効果で辛味もスッキリとしています。
どちらかというとお味噌の甘さが際立っており、
甘口のコチュジャンがお好きな方におすすめです。
後述しますが、我が家の子供（5歳）でも料理に混ぜ合わせれば食べることができました。
もし辛いと感じた方はマヨネーズを入れてあげると辛さが和らげると思います。
どんな使い方ができる？
ここでは色々な使い方をご紹介します。
結論からお伝えすると…
「アレンジのバリエーションが豊富です。」
独自性の高い調味料かと思いきや、
バランスの取れた味付けなんですよね。
簡単にプロっぽい仕上がりになりました。
以下、実際にアレンジしたものを紹介します。
海老炒めのコチュジャン和え
細かく刻んだ葱と海老を炒めて、本商品を和えるだけで完成です。
コチュジャンの甘辛味噌に海老の旨味がマッチして非常に美味しかったです。
アクセントとして香る山椒の風味も非常に良く、
ちょっと良い感じの中華料理屋さんで出てきても遜色ない味でした。
おそらく海老じゃない食材でも、
さっと炒めて和えるだけで美味しくなりそう。
簡単にプロっぽい味になるのは、
商品自体のクオリティが高い証拠だと思います。
＼こちらはクオリティ高すぎて売り切れ中…！／
担々麺のコチュジャン添え
市販の味噌ラーメンの上に、炒めた挽肉やほうれん草を乗せて本商品を混ぜ合わせるだけ。
最後に上からラー油をかければ完成です。
市販の味噌ラーメンにコチュジャンを入れても、
さほど美味しくない記憶があったのですが、
割と本格的な担々麺になるのが結構驚きでした。
普通に担々麺が好きな方にもおススメですし、
味噌ラーメンの味変にちょい足しする感じでも良いと思います。
山椒の香りがやっぱり良いんですよ…！
あんまり自宅で食べないような特別感もあって。
本商品を入れると味自体が少し濃くなるので、
味噌ラーメンのお湯の量は多少多めに作った方が丁度良くなると思います。
納豆ご飯
シンプルに納豆ご飯にトッピング。
かなり美味しくて個人的には大ヒットでした。
ここ最近、毎朝こればっかり食べてました。
おかずに混ぜ合わせたりするのも好きですが、
「京のコチュジャンはご飯との相性抜群」
これを声高に叫びたいと思います。
コチュジャンをご飯につけて食べる文化って、
そんなに無いと思うんですよ。
でも、それが出来ちゃう美味しさ…！
極端な話。納豆無しで、
そのままご飯につけて食べる感じでも全然OK。
以前紹介したカルディの牛たん味噌のような、
ごはんのお供として食べられますよ♪
＼カルディで人気のご飯のお供×味噌／
納豆以外にも卵かけご飯との相性もGood！
ビビンバ
王道のビビンバです。
それぞれの具材をご飯の上に乗せて、本商品とごま油を適量かければ完成。
こちらも焼肉屋さんで出てきそうなプロっぽい味の仕上がりに。
具材にも多少の味付けをしましたが、
メインの味つけは「京のコチュジャン」のみ。
ですが、味の馴染みも早くて凄く美味しい～！
子供達も喜んで食べてくれました。
最初は「辛い！」と言わないか不安でしたが、
気づけばペロリと食べてしまっていました。
具材の味が混ざったことで、全体的に辛さがマイルドになったのかと思います。
辛めの味がお好みの方は、本商品の量を足してあげることで調整ができます。
販売店は？どこで売ってる？
１：店頭販売の場合
本商品の販売元であるおちゃのこさいさいさんの店舗で購入することができます。
京都周辺が多いようですが、その他の地域でも出張販売を行われているようです。
店舗情報は公式サイトより確認ができます。
詳細は下記よりご確認ください。
おちゃのこさいさい店舗情報
※外部ページへ飛びます。
２：通販の場合
近隣に店舗が無い場合は、
通販がメインになると思います。
私も基本は通販で購入しています。
届くのも割と早かったので、食べたい時に食べられた嬉しかったです。
まとめ
今回は「京のコチュジャン」を紹介しました。
山椒×コチュジャンの意外な組み合わせですが、
蓋を開けてみれば、シビ辛感はほどほどに、
甘みも立った親しみやすい味だと思いました。
商品名にはコチュジャンと書いてありますが、
深く考えずご飯のお供の方が丁度良さそう。
それでも山椒の風味はそれなりにあるので、
そもそも山椒が苦手な方は合わないと思います。
食材のつけダレとしても使えますよ♪
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